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4가지 차 효능 정리 녹차, 우롱차, 홍차, 보이차이 네 가지 차의 공통점이 뭘까요?바로 같은 찻잎을 사용한다는 거예요. 그럼 차이점은 뭘길래무려 네 종류의 차로 구분될까요?그건 바로 찻잎의 발효 정도에 따라각기 다른 차가 되기 때문이에요. 차는 발효 레벨이 높을수록향이 깊고 색상이 진해져요. 반면에, 발효 레벨이 낮을수록영양성분이 파괴되지 않아 풍부해요. 그런데 신기한 건, 발효 정도에 따라차의 효능과 성질도 다르다는 거예요.그래서 차 이름도 각각 다른 거겠죠? 오늘은 이 네 가지 차에 대한발효 정도와 효능의 차이를정리하여 소개해 드릴게요. 1. 녹차: 0% 발효 우리나라에서 가장 기본이 되는 차는아무래도 녹차라고 할 수 있겠죠. 녹차는 찻잎을 채취하자마자발효 과정을 거치지 않고 (불발효)덖거나 찌는 ..

안녕하세요. 오늘은 트와이닝 컬렉션 리뷰를 해볼까 합니다. 얼마 전에 마트에 갔다가 눈에 띄어 구입했습니다. 7천 원대로 기억하고, 11가지 티(Tea)가 총 24개 들어있어요. 이 트와이닝 컬렉션을 보니 홍차에 입문했을 때의 기억이 떠오르네요. 제가 처음 홍차에 입문한 이후로 한동안은 홍차 전문 온라인 쇼핑몰을 통해 홍차를 구입했었어요. 당시에는 홍차에 대해 잘 몰랐고, 저에게 맞는 홍차 브랜드 및 종류를 몰랐기 때문에 다양한 홍차를 경험해 보는 단계였으니까요. 다행히 저보다 먼저 홍차에 푹 빠져 있던 친구가 괜찮은 쇼핑몰을 추천해 줬고, 웬만한 차 전문 쇼핑몰이 그렇듯 차 샘플러라는 것을 팔기에 구입해서 다양한 홍차를 효율적으로 경험했었어요. 입문자에게 차 샘플러가 효율적인 이유는, 제가 그랬듯이 자..

안녕하세요. 이번 포스트에서는 조금 특별한 홍차에 대해 소개해 드리려고 합니다. 밀크티나 아이스티와 같이 우리에게 굉장히 익숙하고 친숙한 홍차 외에도 꽤 다양한 홍차가 존재합니다. 바로 러시안티, 수테차, 차이, 짜이 등인데요. 오늘은 이 네 가지 홍차에 대한 이야기를 해볼까 합니다. 첫 번째는 '러시안 티'입니다. 조금 생소하긴 하지만 들어본 적이 있는 분들도 상당히 계실 것으로 예상합니다. 러시아 사람들도 홍차를 자주 마시는 편인데요, 조금 다른 부분이 있다면 그들은 홍차에 설탕을 넣어 마신다는 것입니다. '러시안 티'라고 하면 보통 진하게 우린 홍차에 설탕이나 잼 등을 넣어 마시는 것으로 알려져 있습니다. 누군가가 시베리안 횡단 열차 안에서 홍차를 마시고 있는데, 어떤 러시아 사람이 다가오더니 홍차..

오늘은 홍차의 효능에 대해 정리해 보고자 합니다. 홍차에서 주목할만한 성분은 폴리페놀과 카페인 그리고 풍부한 미네랄인데요. 이 성분들을 기준으로 홍차의 주요 효능을 말씀드리겠습니다. 폴리페놀 폴리페놀이라는 성분의 기능이 주목받기 시작하면서, 이제는 커피나 각종 음료에 일부러 폴리페놀을 함유하여 '건강 음료', '미용 음료', '항산화 음료' 등으로 출시하는 것을 자주 접할 수 있습니다. 하지만 평소에 홍차를 자주 마시는 사람에게는 그러한 '특별한' 상품들이 그다지 와 닿지가 않을 수도 있습니다. 홍차에는 원래 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 아래에서 그 기능을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 폴리페놀의 일종인 카테킨이라는 성분은 매우 강력한 항산화 물질로 유명합니다. 기본적으로 노화를 ..

안녕하세요. 오늘도 차(Tea) 이야기를 준비했습니다. 이번 포스트에서는, 왜 같은 차를 두고 홍차와 블랙티라는 두 가지 이름이 존재하는지에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 더불어, 많은 분들이 잘 모르고 계실지도 모르는 녹차와 홍차의 공통점과 차이점에 대한 이야기도 해볼까 합니다. '홍차'는 '붉을 홍(紅)'자를 써서 붉은 차라는 의미를 내포합니다. 그런데 '홍차'를 영어로 하면 'Black Tea', 즉 검은색 차라는 의미가 되지요. '녹차'는 그 의미 그대로 'Green Tea'라는 영어 이름이 붙여졌는데, 왜 홍차만 의미가 서로 다른 이름이 붙게 되었는지 한 번쯤 의아하다고 생각해 보신 적이 있을 것입니다. 저는 홍차의 영어 이름이 Black Tea 라는 것을 알게 됐을 때, 서양 사람들..

안녕하세요. 오늘 포스트에서는 홍차를 즐기는 저만의 소소한 팁을 소개하려고 합니다. 저는 사계절 내내 홍차를 즐겨 마시는 편인데요. 주로 얼 그레이나 레이디 그레이 홍차를 뜨겁게 우려 마시지만, 가끔은 색다른 재료를 블렌딩 해서 마시곤 합니다. 특히 너무 덥거나 혹은 너무 추운 계절엔 저 나름의 특별한 홍차를 만드는데요. 몇 가지만 공개해 드리도록 하겠습니다. 1. 홍차 + 과일즙 평소보다 색다른 홍차를 만드는 가장 쉬운 방법이 과일을 이용하는 것입니다. 저는 주로 레몬이나 오렌지, 자몽과 같은 시트러스 계열의 과일과 홍차를 혼합하여 마시는데요. 사과나 딸기 등등 다른 과일을 이용해도 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 우린 홍차에 과일을 얇게 슬라이스 하여 띄우는 것인데요. 과일 향을 더욱 진하게 즐기고 싶다..

혹시 홍차를 구입하려다가 종류가 너무 많아서, 혹은 어려운 이름 때문에 헤매거나 망설인 적이 있나요? 홍차는 종류와 더불어 각각의 이름이 굉장히 다양하기 때문에, 홍차에 막 관심을 가지기 시작한 사람이라면 누구나 헷갈리고 어렵기 마련입니다. 이번 포스트에서는 홍차의 종류를 알아보고, 자신에게 맞는 홍차는 무엇인지 생각해보는 시간을 갖고자 합니다. 홍차는 그 종류만큼이나 분류하는 기준도 다양한데요. 오늘은 딱 3가지 기준으로 분류하여 홍차의 종류를 말씀드리겠습니다. 그 세 가지 기준이란, 뭘 섞어 마시는지, 몇 군데에서 채취했는지, 그리고 향을 첨가했는지의 여부에 따른 기준입니다. 아주 쉽고 기본적인 분류 방법이지만, 입문에 굉장히 큰 도움이 되는 내용이기도 하니 이번 기회에 잘 알아두시면 좋을 것 같습니..

이번 포스트에서는 홍차를 즐기는 세 가지 방법을 말씀드리고자 합니다. 바로 온침, 냉침, 밀크티인데요. 많은 분들이 온침이나 밀크티에 대해서는 잘 알고 계시지만 냉침 방식은 잘 모르는 경우가 생각보다 많은 것 같아서 이번 기회에 소개해 보려고 합니다. 1. 온침: 뜨겁게 우린 홍차 온침은 홍차를 전통적인 방식으로 뜨겁게 우리는 것을 의미합니다. 여기서 찻잎을 사용하느냐, 티백을 사용하느냐에 따라 조금 달라지는데요. 홍차를 가장 맛있게 우릴 수 있는 방법을 간단하게 설명 드리겠습니다. 우선, 찻잎이든 티백이든 물을 끓여야 하는데요. 물을 알맞게 끓여야 더욱 맛있게 홍차를 우릴 수 있습니다. 물을 끓일 주전자는 전기 주전자보다는 일반 주전자로 끓이는 것이 좋습니다. 주전자의 재질은 알루미늄이나 구리재질의 일..

이번 포스트에서는 홍차를 즐기는 방식을 시간대로 구분한 '티타임(Tea Time)'에 관한 이야기를 하고자 합니다. 우리가 '티타임'이라는 단어를 생각할 때는 보통, 잠에서 깨어나 하루를 시작하는 의미에서의 '브랙퍼스트 티(Breakfast tea)'와 점심식사 후 느긋하게 즐기는 '애프터눈 티(Afternoon Tea)' 정도를 떠올릴 듯합니다. 하지만 티타임에는 이 두 가지를 포함하여 다섯 가지티타임이 있으며, 각 티타임이 생겨난 유래나 성격 등이 조금씩 다릅니다. 앞선 세 포스트에서 말씀드린바 있지만, 홍차 문화는 원래 고위층, 부유층의 문화였다고 합니다. 하지만 경제 성장, 차 가격의 저하, 인권 의식등의 변화 등 매우 다양한 원인들로 인해 점차 누구나 즐길 수 있는 문화로 발전했습니다. 이러한 ..

안녕하세요. 오늘은 또다른 홍차 브랜드인 립톤(Lipton)에 관한 이야기를 하고자 합니다. 지난 포스트에서 영국의 대표적인 홍차 브랜드인 트와이닝(Twining)에 대한 내용을 다뤘는데요. 우리나라에선 '홍차' 하면, 아무래도 트와이닝보다는 립톤의 인지도가 더 높다고 생각합니다. 저는 트와이닝 홍차를 즐겨 마시는 입장이라 그런지, 트와이닝은 전통적으로 우려마시는 찻잎이나 티백이 떠오르고, 립톤은 파우더 형태의 과일 향 아이스티가 떠오릅니다. (하지만 안타깝게도 전 립톤의 아이스티는 잘 마시지 않습니다. 대신 립톤의 옐로우 티를 밀크티 만들 때에 사용할 뿐이지요.) 그런데 혹시 립톤의 브랜드 국적이 영국인 것을 알고 계셨나요? 저는 그동안 무의식적으로 립톤은 그 뿌리부터가 미국의 회사라고 오해했었는데요,..